IPEM_U1_A4_CASO

Universidad Abierta y a Distancia de México Proyecto estratégico de mercadotecnia internacional                                             Unidad 1.  Planeación estratégica de mercadotecnia de la oferta exportable Actividad 4.  Investigación de Mercados

Lic. Mercadotecnia Internacional Docente:  Zózimo de la Cruz Hernández Catalina Sandoval Ortiz.

 

Problema

El potencial de crecimiento que el sector agrícola ha mostrado a nivel  nacional e internacional hace que se clasifique como primordial dirigir esfuerzos que contribuyan a su desarrollo por medio de la identificación de proyecto que lleven a un crecimiento ordenado del mismo. Al identificar la oportunidad por incremento de demanda se pretende  ingresar al mercado de Estados Unidos  y lograr tener participación en el en la comercialización del tomate fresco.

Objetivo General

Conocer el nivel de demanda de tomate fresco para dar soporte para ampliar el área sembrada y producción del mismo, así como las preferencias de uso y si es más redituable su venta como producto fresco,   o industrializado.

Objetivos Específicos

1.    Establecer las preferencias del consumidor en la presentación de la hortaliza

2.    Determinar el potencial de incremento en el consumo per cápita

3.     Determinar la factibilidad de ingresar al mercado de Estados Unidos con tomate fresco.

Justificación

Este proyecto tiene como objeto integrar los resultados del instrumento de investigación (encuesta) para identificar el  potencial de expansión y mayor participación en el mercado actual, conociendo la expectativa del consumidor, frecuencia del uso de tomate y preferencia de presentación. De esta forma se aprovecharan las oportunidades que ofrece a contribuir con el desarrollo y mayor participación del mercado que México actualmente ha logrado en Estados Unidos.

Metodología

Para la realización de esta investigación se llevará acabo una recolección de datos mediante la elaboración y aplicación de una encuesta, llevada a cabo de manera personal en centros de venta como supermercados, tiendas locales y mercados de frutas y verduras., seguido de los siguientes pasos:

·         Recolección de datos.  Se llevara a cabo mediante la elaboración y posteriormente aplicación de una encuesta.

·         Análisis de datos obtenidos: seguido de la recolección de datos.

·         Interpretación de resultados: Se definirán las preferencias de la población encuestada para determinar las características, presentación  que tenga mayor aceptación en el mercado.

·         Establecer las características más relevantes que el tomate fresco deberá presentar para asegurar la buena aceptación del producto en el mercado meta.

Metodología de Instrumento

¿Qué es un instrumento de investigación?

Un instrumento de investigación es la herramienta utilizada por el investigador para recolectar la información de la muestra seleccionada y poder resolver el problema de investigación, posteriormente facilita resolver el problema de mercadotecnia que se ha identificado.

Según Sabino (2000), son los recursos de que puede valerse el investigador para acercarse a los problemas y fenómenos, y extraer de ellos la información: formularios de papel, aparatos mecánicos y electrónicos que se utilizan para recoger datos o información, sobre un problema o fenómeno determinado.

Bernardo y Calderero (2000) consideran que los instrumentos es un recurso del que puede valerse el investigador para acercarse a los fenómenos y extraer de ellos información. Dentro de cada instrumento se distinguen dos aspectos diferentes: una forma y un contenido.

Forma: refiere al tipo de aproximación que establecemos con lo empírico, es decir las técnicas utilizadas para desarrollar esa tarea.

Contenido: Se queda expresado en la especificación de los datos concretos que se requiere conseguir; se realiza por lo tanto una serie de artículos que son los indicadores bajo la estructura o forma de preguntas, de elementos a observar, etc.

Existen diferentes instrumentos de investigación por lo cual se debe seleccionar uno que sea válido y confiable, estos son requisitos esenciales para una adecuada recolección de datos:

Principales técnicas e instrumentos

TECNICAS	INSTRUMENTOS
Observación	Fichas de observación
Experimento	Material experimental
Entrevista	Cuestionario de entrevistas
Encuesta	Cuestionario de encuestas
Censo	Formulario de censo
Sociometría	Test socio métrico
Psicometría	Test mental
Inventario de personalidad	Test de personalidad
Mediciones convencionales	Unidades de medida
Escala de actitudes	Test de actitudes
Medición de aptitudes	Medición de ejecución
Evaluación educativa	Pruebas educativas
Análisis documental	Análisis de contenido
Bibliográfica	Fichas
Dinámica de grupos	Grupos

De acuerdo con Bernal (2006) considera que la investigación cuantitativa y cualitativa utiliza generalmente las técnicas e instrumentos siguientes:

Los pasos comunes para realizar la investigación por encuesta son:

o   Determinar los objetivos de la encuesta y/o hipótesis a investigar

o   Seleccionar la muestra

o   Construcción del cuestionario (elección de la herramienta y tipo de preguntas)

o   Prueba piloto

o   Recolección de datos (trabajo de campo)

o   Análisis de datos

o   Informe de resultados

Diseño de Instrumentación

De acuerdo con N.K. Malhorta las encuestas son entrevistas con un gran número de personas utilizando un cuestionario prediseñado, dicho cuestionario está diseñado para obtener información específica.  R.L. Sanhusen indica que las encuestas obtienen información sistemática de los encuestados a través de preguntas, pudiendo ser encuestas en línea, personales o por teléfono.

Considerando que la encuesta es la técnica que permite la recolección de datos que proporciona un grupo o población o más comúnmente una muestra de este para identificar opiniones, apreciaciones, puntos de vista, intereses, experiencias y otros aspectos podemos determinar que es un sondeo de mercado.

Las encuestas pueden clasificarse de diferentes formas, pudiendo ser por tamaño y tipo de muestra o por el método utilizado para recolectar los datos: vía telefónica, correo, encuestas en papel, encuestas en línea, entrevistas personales, etc. por su contenido, pudiendo ser de preguntas abiertas o cerradas.

Encuesta telefónica. Es un método utilizado para recopilar algunos tipos de datos.

Encuestas mixtas. Combinan varias metodologías, se puede hacer una encuesta telefónica y después hacer una selección de encuestados para entrevista personal (cara a cara).

Encuesta personal. Consiste en una entrevista en la que conversan dos personas, la persona encargada de realizar la encuesta le hace preguntas al encuestado para obtener la información necesaria para la investigación.

Encuesta en línea. Se utiliza un cuestionario prediseñado con las preguntas que permitan obtener la información necesaria para que en el análisis posterior puedan tomarse las decisiones correctas. Es una de las más utilizadas de acuerdo con los expertos porque permite lograr mejores resultados invirtiendo menos tiempo y dinero.

Sus principales ventajas son:

·         Permite obtener gran cantidad de información en poco tiempo directamente de los clientes o consumidores.

·         Una vez que el cuestionario este hecho no requiere a personal especializado para realizarlo.

·         La recolección, procesamiento y análisis de la información es fácil de realizar con la ayuda de un software para encuestas disponible en el mercado.

 

El instrumento de investigación seleccionado:

Para lograr este objetivos se utilizara la encuesta mixta la cual considera realizar preguntas vía telefónica y presencial (cara a cara)  Va dirigida a los distribuidores de tomate fresco en estados unidos y a los consumidores en punto de compra.

Formulación de Preguntas

La redacción y selección de las preguntas del cuestionario es uno de los aspectos más importantes del instrumento, por lo cual se debe identificar el tipo de preguntas a realizar, así como las ventajas e inconvenientes que estas representan, de acuerdo con B. Tuckman(1994) las preguntas se clasifican en función del modo de la respuesta. Compartiendo  el cuadro comparativo de la función de estas con ejemplos, en base a ello se realizaron las preguntas de modo de escala y  abiertas.

El cuestionario preliminar será en modalidad de cuestionamientos múltiples presentado como batería de preguntas optimizando con ello espacios y facilitando la comprensión del mecanismo de respuesta.

Esta encuesta se aplicará vía telefónica y como encuesta personal, tendrá  10 preguntas

 

Diseño del instrumento y contenido de las preguntas

Preguntas

1.- ¿Cuantos miembros tiene su familia?

2.-  ¿En su familia acompañan las comidas con tomate? Sí   ____                          No____

3.- ¿Qué presentación de tomate consume? a) Tomate fresco b) Tomate concentrado c) Tomate deshidratado d) Jugo de tomate

3.- ¿Cuantas personas consumen tomate fresco?

4.- ¿Con qué frecuencia compra esta hortaliza? a)Una vez por semana b) Dos veces por semana c) Tres veces por semana d) Una vez cada quince días

5.- ¿Cuantas veces lo consumen al día? a) Una vez b) Dos veces c) Mas de dos veces al día

6.- ¿Que uso le da al tomate fresco? a) En ensaladas b) En salsa para sopas c) En salsa picante d) Como condimento para platillos

7.-  ¿Conoce las propiedades y beneficios del tomate fresco? Sí   ____                          No____

8.- ¿Conociendo los beneficios de consumo para la salud, consumiría más tomate? Sí   ____                          No____

9.- ¿Cuál es la característica más importante al comprar tomate? a) Frescura b) Precio c) Color d) Tamaño e) Todos

10.-  ¿Dónde compra usted su producto? a) Supermercado b) Tienda pequeña c) Mercados de frutas y verduras

Conclusiones

Considerando que México cuenta con una autosuficiencia alimentaria de las hortalizas no tiene problemas para abastecer la demanda interna, las exportaciones  de tomate fresco presentan una tasa anual de crecimiento positiva, no así sucede en Estados Unidos donde su índice de autosuficiencia alimentaria ha decrecido, lo que permite a México ser el principal proveedor de hortalizas frescas de este país, poder explorar diversidad en el producto, no solo en presentación fresco, podría abrir mucho mayor participación para las empresas productoras mexicanas. Para ello será importante contar con la información necesaria que permita tomar decisiones basadas en información confiable obtenida a través de herramientas de investigación.

Comentario  1:

Comentario 2:

Bibliografía:

1.    Bernal, C.A.(2006). Metodología de la investigación para la administración, economía, humanidades y ciencias sociales.(2da edición) México: Pearson

2.    Diferencias.cc. (2018). Diferencia entre Encuesta y Cuestionario -【Diferencias.cc】. Información recuperada el 23 de mayo 2018, del sitio web: https://www.diferencias.cc/encuesta-cuestionario/

3.    Hernández, S. R., Fernández, C. C., & Baptista, L. M. D. P. (2010). Metodología de la investigación (5a. ed.). México, D.F., MX: McGraw-Hill Interamericana.